අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් මොළය වෙනස් වන අයුරු

අද දහවල් චීස්කේක් ඔබේ ශරීරය වෙනස් කිරීමට යන්නේ දැයි ඔබ සිතනවාද? අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් එය අපගේ ඉණ පටිය වෙනස් කරන බව සිතන අතර, එය මොළයද වෙනස් කරයිද කියා ස්වල්ප දෙනෙක් සිතති. නමුත් එය සිදු වන අතර මෑතකදී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් (රෝසි, 2019) ඒ කෙසේදැයි අපට පෙන්වයි.

අප කරන සෑම දෙයකටම මොළය බලපෑම් කරයි යන අදහස පුදුම විය යුතු නැත. අපි කැමති කාටද, අපට හැඟෙන්නේ කෙසේද සහ අප කන දේ පවා මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි. අපේ මොළයේ පතුලේ ගැඹුරින් සැතපෙන්නේ හයිපොතලමස් වලින් සමන්විත සෛල සමූහයකි. හයිපොතලමස් වාද්‍ය වෘන්ද විසින් විශේෂයේ පැවැත්මට සම්බන්ධ හැසිරීම් කිහිපයක් පාලනය කරයි; මම නිතරම මගේ සිසුන්ට කියන පරිදි හැසිරීම්, හයිපොතලමීය නියාමනයේ එෆ් හතරෙන් සමන්විත වේ - සටන් කිරීම, පලා යාම, පෝෂණය කිරීම සහ සංසර්ගය.

බොහෝ මොළයේ ප්‍රදේශ මෙන් හයිපොතලමස් කුඩා ව්‍යුහයන්ට බෙදී ඇත; දිශානතිය පෙන්වන වචන භාවිතා කරමින් මේවා නිතර නම් කෙරේ. උදාහරණයක් ලෙස පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් ගැන සලකා බලන්න. එහි නමේ තේරුම නම් එය වාසය කරන්නේ හයිපොතලමස් වල පාර්ශ්වීය කොටසේ හෝ මැද සිට thatත බවයි. අභිප්‍රේරණය කළ හැසිරීම් ගැන උනන්දුවක් දක්වන අප දන්නා අය පෝෂණය කිරීමේදී මොළයේ බලපෑම අධ්‍යයනය කිරීමෙන් අනිවාර්යයෙන්ම පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් සමඟ මංසන්ධි හරස් වන බව දනිති. එයට හේතුව නම් ආහාර ගැනීම පහසු කිරීමට හෝ වැඩි කිරීමට ව්‍යුහය ඉතා වැදගත් වන බැවිනි. එය මෙය කරන්නේ සාධක කිහිපයක් නම් කිරීම සඳහා පරිවෘත්තීය, ආහාර දිරවීම, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය සහ රස සංවේදනය වෙනස් කිරීමෙනි. පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් විශේෂය පුරාම බෙහෙවින් සංරක්‍ෂණය කර ඇති අතර එමඟින් මිනිස් ආහාර ගැනීමේ හැසිරීම් වල විවිධ පැතිකඩයන් ආකෘති ගත කිරීමට සුදුසු ය. ආහාර ගැනීම වැඩි කරන බව ඔබ සිතන විට ඔබේ පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් හි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කළ යුතු යැයි සිතන්න.

මෙම සම්බන්ධතාවය මුල් සාක්‍ෂිය වූයේ මුල් කාලීන මානව නොවන සත්ව අධ්‍යයනයන්ගෙන් වන අතර, එයින් පෙන්නුම් කළේ පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් වලට හානි වූ මීයන් බොහෝ විට ආහාර ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කළ බවත්, අනෙක් අතට, මෙම කලාපය උත්තේජනය කිරීම හෝ සක්‍රීය කිරීම නිසා සෑහීමකට පත් නොවන ආහාර ගැනීමක් සිදු වූ බවත් ය. ආහාර ගැනීම සහ පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් අතර සම්බන්ධයේ ඇති අසමසමතාවයන් එතැන් සිට පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇති අතර මෙම විස්තර අපගේ සාකච්ඡාවට භාජනය කළ නොහැකි කරුණකි. කෙසේ වෙතත්, පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් ආහාර ගැනීම සහ ආහාර ත්‍යාගය සඳහා මැදිහත් වන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපගේ අවබෝධය දැනුම් දීම සඳහා බොහෝ විශිෂ්ඨ චර්යාත්මක ස්නායු විද්‍යාඥයින් අප්‍රමාණ පැය ගණනක් කැප කර ඇති බව නිසැකයි. රෝසි සහ සගයින්ගේ ලිපිය එසේ කරන්නේ, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් ප්‍රතිසංස්කරණය කරන ආකාරය සහ මෙම වෙනස්කම් අප ආහාර ගන්නා ආකාරය කෙරෙහි බලපාන ආකාරය පෙන්වමිනි.

විවිධ සෛලීය තාක්‍ෂණයන් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්, අධික මේද සහිත ආහාරයක් පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් වල සෛල වල ජාන ප්‍රකාශනය වෙනස් කළේද යන්න පරීක්‍ෂකවරුන් විසින් පරීක්‍ෂා කළහ. මෙම අත්හදා බැලීම සැලසුම් කර ඇත්තේ සාමාන්‍ය ආහාර වේලක් ලබා ගන්නා අයට එරෙහිව අධික මේද ආහාර ලබා ගන්නා මීයන්ගේ සෛල වල ජාන ප්‍රකාශනය සංසන්දනය කිරීම සඳහා ය. පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් තුළ විවිධ සෛල වල තරබාරුව හේතුවෙන් වෙනස් වූ ජාන ප්‍රකාශනය ඔවුන් සොයා ගත්හ. කෙසේ වෙතත්, තරබාරුකම නිසා ඇති වූ ශක්තිමත්ම ජානමය වෙනස්කම් සිදු වූයේ වෙසිලියුලර් ග්ලූටමේට් ප්‍රවාහක වර්ගය -2 නම් ප්‍රෝටීන් අඩංගු සෛල තුළ ය. සාමාන්‍යයෙන් මෙම සෛල භාවිතා කරන්නේ වේගයෙන් ක්‍රියා කරන උත්තේජක මොළයේ රසායනිකයක් වන ග්ලූටමේට් ය. ඔවුන් මෙම සෛල තවදුරටත් පරීක්‍ෂා කළ අතර ඒවා සීනි පරිභෝජනයට ප්‍රතිචාර දක්වන බව සොයා ගත්හ. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රතිචාරයේ විශාලත්වය රඳා පැවතුනේ සතුන්ගේ අභිප්‍රේරණ තත්ත්වය මත ය: සතාගේ ආහාර වලට කොපමණ ප්‍රමාණයක් ප්‍රතිචාර දැක්විය යුතුද යන්නට සතාට කෙතරම් ආහාර අවශ්‍යද යන්න බලපායි.

මීයන් පූර්ව පෝෂණය කිරීම (අඩු අභිප්‍රේරණ තත්ත්‍වය) හෝ අත්හදා බැලීමට පෙර පැය 24 පුරාම නිරාහාරව සිටීම (ඉහළ පෙළඹවීමේ තත්ත්‍වයක්) හඳුන්වා දීම ආහාර සඳහා අභිප්‍රේරණය පාලනය කරයි. අඩු අභිප්‍රේරණ තත්වයක සිටින (බඩගිනි නැති) සතුන්ගේ පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් හි උද්දීපනය කිරීමේ සෛල නිරාහාරව සිටින සතුන්ට වඩා සීනි පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු වැඩි ක්‍රියාකාරිත්වයක් පෙන්නුම් කළේය. මෙයින් පෙනෙන්නේ ආංශික හයිපොතලමස් තුළ සිදු වන ආහාර සඳහා වන ත්‍යාග සංකේතනයට ආහාර තෘප්තිය බලපාන බවයි.

මෙම උත්තේජක සෛල වල කේතීකරණ පැතිකඩෙහි වඩාත්ම සිත් ගන්නා සුළු කරුණ නම් අධික මේදය සහිත ආහාරයක් ද ඒවායේ ප්‍රතිචාර අනුපාතය වෙනස් කිරීමයි. එනම් නිතිපතා ආහාර ගන්නා සතුන්ගේ සෛල සීනි පරිභෝජනය හඳුනා ගැනීමේ හැකියාව පවත්වා ගත් නමුත් අධික මේද සහිත ආහාරයක සිටින මීයන්ගේ සෛල ක්‍රමයෙන් සීනි වලට ප්‍රතිචාර නොදක්වයි; මේ අනුව, මොළයේ වෙනස.

පාර්ශ්වීය හයිපොතලමස් හි එක් එක් සෛල වල ආහාර ත්‍යාගයක් සඳහා සංකේතවත් කිරීම අධික මේද ආහාරයකින් වෙනස් වන බව පෙන්නුම් කරන හෙයින් මෙම සොයා ගැනීම් නව හා සිත් ඇදගන්නා සුළු ය. එපමණක් නොව, නිදන්ගත අධික මේද ආහාරයක් පාර්ශ්වික හයිපොතලමස් වල ස්නායු ප්‍රතික්‍රියාව වළක්වමින් ආහාර ගැනීමේදී ආවේණික “තිරිංගයක්” දුර්වල කරන බව දැන් අපට පෙනේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අධික මේදය සහිත ආහාර අධික ලෙස ආහාර ගැනීම ප්‍රවර්‍ධනය කිරීම සඳහා ඔබේ මොළය වෙනස් කළ හැකිය.