සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සදාචාරාත්මක ආහාර තේරීම් ගැන අවබෝධයක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න
සෞඛ්‍ය මනෝවිද්‍යා ologist යෙකු වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ඇතුළුව යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරන ජීවන රටාවක් ගැන මට හැකි සෑම දෙයක්ම ඉගෙන ගැනීමට මම උත්සාහ කරමි. ප්‍රමාද වී ආහාර තෝරා ගැනීමේ සදාචාරාත්මක හා පාරිසරික අංශ කෙරෙහි මම තවදුරටත් උනන්දු වෙමි. ඔම්නිවෝර්ගේ උභතෝකෝටිකය වැනි පොත් හා පිසින ලද , මයිකල් පොලන් විසින් සහ සතුන් ආහාරයට ගැනීම ජොනතන් සෆ්රාන් ෆියර් විසින් මෙම දිශාවන් ඔස්සේ සිතීම සඳහා බොහෝ ආහාර ලබා දේ.
මෑතකදී මම චිත්‍රපටයක් නැරඹුවෙමි, සෞඛ්‍යය කුමක්ද කෘෂි ව්‍යාපාර සහ රජය අතර ඇති සම්බන්ධය සහ මේවා ඇමරිකානුවන්ගේ සෞඛ්‍යයට කෙසේ බලපායිද යන්න අවබෝධ කර ගැනීමේ අරමුණින් කිප් ඇන්ඩර්සන් අනුගමනය කරන විමර්ශන වාර්තාමය චිත්‍රපටයකි. මයිකල් මුවර් විලාසිතාවේදී, ඇන්ඩර්සන් ඔහුට සම්මුඛ පරීක්ෂණයක් ලබා දෙන විට ජාතික සෞඛ්‍ය සංවිධානවල නිලධාරීන්ට මුහුණ දෙන නමුත් අවංකව විමසීම් කළේය. සුසාන් ජී. කොමන් පදනමට ඔහු ඉදිරිපත් කළ එකක් නම්, පියයුරු පිළිකාවට linkජු සම්බන්ධයක් ඇති විට එම වෙබ් අඩවියේ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමේ අනතුරු ගැන ඔබට විශාල අනතුරු ඇඟවීමක් නොකරන්නේ මන්ද යන්නයි. මෙම ප්‍රශ්නය සඳහා පෙලඹවීම නම් අධ්‍යයනයකි, චිත්‍රපටයට අනුව, “පියයුරු පිළිකාවක් ඇති කාන්තාවන්ට දිනකට කිරි ආහාර පමණක් ලබා දීමෙන් සියයට 49 ක් රෝගයෙන් මිය යාමට සහ සියයට 64 න් ඕනෑම දෙයකින් මිය යාමට ඇති ඉඩ වැඩි කරයි. " ඇන්ඩර්සන් මෙන්ම මෙය සත්‍යයක් නම්, “සුසන් ජී. කොමන් වැනි පියයුරු පිළිකා ස්ථාන මේ ගැන සෑම කෙනෙකුටම අනතුරු අඟවන්නේ නැත්තේ ඇයි?” යනුවෙන් මම කල්පනා කළෙමි.
මෙය විද්‍යාත්මක සාහිත්‍යය පිළිබඳ යම් පර්යේෂණයක් කිරීමට මාව යොමු කළේය. ඇන්ඩර්සන් ඉදිරිපත් කළ අධ්‍යයනය සොයා ගැනීමට මට හැකි විය 1 ඔහු ඉදිරිපත් කළ තොරතුරු නිවැරදි බව සොයා ගත්හ: මුල් අවධියේ ආක්‍රමණශීලී පියයුරු පිළිකාවක් ඇති බව හඳුනාගත් කාන්තාවන් 1893 දෙනෙකුගේ නියැදියක වසර 11.8 ක් අනුගමනය කළ අතර, මේද අධික කිරි නිෂ්පාදන දිනකට අඩ භාගයකටත් වඩා පරිභෝජනය කළ අය හා සසඳන විට. කිරි, චීස්, කිරි අතුරුපස සහ යෝගට්, වැඩි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන අයට පියයුරු පිළිකා මරණ අනුපාතය, සියලු හේතු නිසා සිදුවන මරණ සහ පියයුරු නොවන පිළිකා මරණ අනුපාතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය. කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයනයෙන් සොයා ගත් වෙනත් සොයා ගැනීම් වලින් පෙන්නුම් කළේ අඩු මේද සහිත කිරි ආහාර ගැනීම බව ය ප්රතිලෝමව අවම වශයෙන් සකස් කරන ලද විශ්ලේෂණයන්හි මෙම මරණ ප්‍රතිඵල හා සම්බන්ධ (පියයුරු පිළිකා හඳුනා ගැනීම සහ කිරි පරිභෝජනය තක්සේරු කිරීම අතර වයස් සහ කාලය පමණක් පාලනය කළ විට) සහ අතිරේක වැදගත් සාධක සඳහා ගැලපෙන විශ්ලේෂණ වල මෙම ප්‍රතිඵලය හා සම්බන්ධ නොවේ (රෝගයේ බරපතලකම; වර්ගය පිළිකා ප්‍රතිකාර; අධ්‍යාපනයේ මට්ටම; ජනවාර්ගිකත්වය; කැලරි, රතු මස්, මධ්‍යසාර, කෙඳි සහ පලතුරු පරිභෝජනය; ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය; ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් මට්ටම; දුම්පානය කිරීමේ තත්ත්වය). එලෙසම, සමස්ත කිරි පරිභෝජනය සම්බන්ධ වූයේ ගැලපුම් විශ්ලේෂණ වලදී පමණක් සමස්ත මරණ අනුපාතයට පමණි. පියයුරු පිළිකා පුනරාවර්තනය ගැලපුම් හෝ වෙනස් නොකළ විශ්ලේෂණ වලදී කිරි ආහාර ගැනීම (අඩු මේදය, අධික මේදය හෝ සමස්තයක්) සමඟ සම්බන්ධ නොවේ. මේ අනුව, මගේ පින්තූරය තරමක් වලාකුළු විය.
කිරි මේදය ලබා ගැනීම, එස්ටජන් මට්ටම් සහ පියයුරු, ඩිම්බකෝෂය, පශ්චාත් ආර්තවහරණය වූ එන්ඩොමෙට්‍රියල් සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය වැනි හෝමෝන ආශ්‍රිත පිළිකා ඇතිවීම හා ප්‍රගතිය අතර සම්බන්ධය සඳහා කතුවරුන් බලවත් තර්කයක් ඉදිරිපත් කළ නමුත් තවත් අධ්‍යයනයකින් එය අඩු බව සොයා ගන්නා ලදී. මේදය කිරි ගැනීම පුරස්ථ ග්‍රන්ථියේ පිළිකාවට ප්රතිලෝමව සම්බන්ධ විය. අනෙකුත් පර්යේෂකයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ කිරි පරිභෝජනය සහ හෝමෝන ආශ්‍රිත පිළිකා අතර සම්බන්ධය ගැහැණු ලිංගික හෝමෝන විය හැකි බවයි, විශේෂයෙන් වසර 100 කට පෙර අප පරිභෝජනය කරන කිරි ගැබිනි ගවයින්ගෙන් හෝමෝන මට්ටම ඉහළ ගොස් ඇති බැවිනි. 2
කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා අතර ඇති සම්බන්ධය පිළිබඳ තනි අධ්‍යයනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනවාට වඩා යම් පැහැදිලි බවක් ලබා ගැනීම සඳහා මම පර්යේෂණ සාහිත්‍යය පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයන්, විශේෂයෙන් ක්‍රමානුකූල සමාලෝචන සහ මෙටා විශ්ලේෂණයන් ලබා ගත්තෙමි. විද්‍යාත්මක සාක්ෂි වල මුළුමනින්ම තක්සේරුවක් ලෙස විස්තර කරන ලද එකක් නම්, කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සම්බන්ධ නොවන බව අවිනිශ්චිත හෝ ප්‍රතිලෝම බව වාර්තා විය, සමහර විට කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී වල ආරක්‍ෂක බලපෑම් හේතුවෙන්. 3 කතුවරුන් නිගමනය කළේ "කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිර්දේශ සපුරාලීමට දායක වන අතර ඉතාමත් බහුලව පවතින නිදන්ගත බෝ නොවන රෝග වලින් ආරක්ෂා විය හැකි නමුත් ඉතා සුළු අහිතකර ප්‍රතිඵල වාර්තා වී ඇති" බවයි. කෙසේ වෙතත්, කතුවරුන්ගේ හෙළිදරව් කිරීම් කිරි පර්යේෂණ ආයතනය, ඩෙන්මාර්ක කිරි පර්යේෂණ පදනම සහ ගෝලීය කිරි වේදිකාව වැනි දින සංවිධාන ගණනාවකගේ සහයෝගය ලැයිස්තුගත කර ඇත. අනුග්‍රහකයින්ට ඔවුන්ගේ පෙර වැඩ සැලසුම් කිරීම හා හැසිරීමේ කිසිදු කාර්යභාරයක් නොතිබූ හෙයින්, මෙම සහයෝගය ලැබූ කතුවරුන් පස්දෙනාගෙන් දෙදෙනෙකු සඳහා පමණක් වියාචනය සමඟ මෙය අනුගමනය කරන ලදී. අපේක්‍ෂිත අධ්‍යනයන්හි විශ්ලේෂණයක දී, සම්පූර්ණ කිරි, කිරි සහ යෝගට් පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අතර රේඛීය සම්බන්ධයක් නොමැති බව සොයා ගත් අතර, අඩු කිරි පරිභෝජනය සහ පියයුරු පිළිකා අවදානම අඩු වීම අතර සම්බන්ධයක් සොයා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, මෙම සමාලෝචනයේ කතුවරුන් කිසිදු කිරි කර්මාන්ත සහයෝගයක් වාර්තා කළේ නැත. 4
බලයලත් විද්‍යාත්මක මූලාශ්‍ර වලින් වුවද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳ ස්ථිර නිගමන ආසවනය කිරීමේ දුෂ්කරතාව මිශ්‍ර සොයා ගැනීම් සහ කර්මාන්ත මැදිහත්වීම තුළින් පිළිබිඹු වේ. සදාචාරාත්මක හේතුන් මත මම සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අවම කිරීමට උත්සාහ කරමින් සිටියදී, මෙම ගැටලුව පිළිබඳ විද්‍යාත්මක සාහිත්‍යය පිළිබඳ මගේ සමාලෝචනය පිළිතුරු වලට වඩා ප්‍රශ්න මතු කළේය.
2 ගන්මා, ඩී, සහ සැටෝ ඒ (2005). පියයුරු, ඩිම්බකෝෂය සහ කෝපුස් ගර්භාෂ පිළිකා වර්‍ධනය කිරීමේදී ගැබිනි එළදෙනුන්ගෙන් කිරි තුළ කාන්තා ලිංගික හෝමෝන වල කාර්යභාරය. වෛද්‍ය උපකල්පන, 65, 1028-1037.
3 තෝර්නිං, ටී. කේ., රබන්, ඒ. කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන: මිනිස් සෞඛ්‍යයට හොඳ ද නරක ද? විද්‍යාත්මක සාක්ෂි වල සමස්ථය තක්සේරු කිරීම. ආහාර හා පෝෂණ පර්යේෂණ, 60, 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527.
4 වු, ජේ., සෙන්ග්, ආර්., හුවාං, ජේ., ලී, එක්ස්., ෂැං, ජේ., හෝ, ජේ.සී.එම්, සහ ෂෙන්ග්, වයි. (2016). ආහාරමය ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් සහ පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවස්ථා: අනාගත අධ්‍යයන සඳහා මාත්‍රා ප්‍රතිචාර මෙටා විශ්ලේෂණය. පෝෂක, 8, 730. doi: 10.3390/nu8110730
සිත්ගන්නා තනතුරු
අත්හදා බැලීම් යෝජනා කරන්නේ මිනිසුන්ට ක්වොන්ටම් කෙලින්ම නිරීක්ෂණය කළ හැකි බවයි
